青魚與沙丁魚怎麼區分
沙丁魚和青魚的區別,主要有科目不同,外形不同,使用價值不同的區別。
1、沙丁魚和青魚科目不同。青魚是鯉形目,鯉科,雅羅魚亞科,青魚屬。沙丁魚是硬骨魚綱鯡形目鯡科沙丁魚屬、小沙丁魚屬和擬沙丁魚屬及鯡科某些食用魚類的統稱。
沙丁魚和青魚的區別
沙丁魚和青魚的區別,主要有科目不同,外形不同,使用價值不同的區別。
1、沙丁魚和青魚科目不同。青魚是鯉形目,鯉科,雅羅魚亞科,青魚屬。沙丁魚是硬骨魚綱鯡形目鯡科沙丁魚屬、小沙丁魚屬和擬沙丁魚屬及鯡科某些食用魚類的統稱。
2、外形不同。青魚身體粗壯,近圓筒形,腹部圓潤,沒有腹棱。頭中大,背面寬,頭長一般小於體高。吻短,稍尖,吻長大於眼徑。口中大,端位,呈弧形,上頜略長於下頜。沙丁魚是細長的銀色小魚,背鰭短只有有一條,無側線,頭部無鱗體長約15~30釐米。密集羣息,沿岸洄游,以大量的浮游生物爲食。主要在春季產卵,卵和幾天後孵化的幼魚在變爲自由游泳的魚前一直隨水漂流。
3、食用價值不同。沙丁魚肉質鮮嫩,含脂肪高。可加成工魚羔、魚丸、魚卷、魚香腸等多種便食。還可提煉魚油、製革、制皁和金屬冶煉等,製作魚粉作爲餌料等。青魚個體較大,肉質厚,多脂,味道鮮美,刺少,食用方便,有豐富的營養價值。
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