山奈又叫什麼名字
心理2.58W
山奈,別名:沙姜、三柰、山辣, 多年生宿根草本,爲姜科山奈屬植物山奈(Kaempferia galanga Linn.)的根莖,根莖塊狀,單生或數枚連接,淡綠色或綠白色,芳香分佈於廣東、廣西、雲南、臺灣等省區
山奈這種香料,也就是我們俗稱的沙姜,沙姜和我們傳統常用的生薑
在味覺上有些像是,但是它的辛感並沒有生薑那麼強,而香氣則是要超過生薑。
山奈在去腥效果上並沒有生薑明顯,同時它的滲透推力也沒有生薑,所以兩者其實並不能相互替代。
山奈,亦名沙姜、三奈子、三奈、三賴、山辣,爲姜科植物山奈的根莖,系多年生宿根草本。原產熱帶地區,我國的主產區爲廣西、廣東。
標籤:山奈
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