澄面的做法
小麥澱粉又叫澄面、澄粉,可用來製作蝦餃、粉果、腸粉等
高筋麪粉 500g、水 適量
步驟:
1、把麪粉加水和成光滑的麪糰,靜置1小時以上。夏天溫度高時,可以縮短時間至30分鐘左右,不能讓麪糰變酸。
2、麪糰加水搓揉,水渾濁後把水用過濾網過濾到乾淨的盆中。
3、反覆換水搓揉,直到水變清。
4、把過濾好的水放入冰箱靜置一夜,倒去表面的清水,剩下的即是澄粉。
5、把溼澄粉倒入平盤,曬乾。
6、麪糰揉洗後剩下的就是溼麪筋,溼麪筋團成小球,放入油中炸成金黃色即是油麪筋溼麪筋攤成2釐米左右厚的薄片,放入蒸籠蒸30分鐘,即是烤鼓
7、曬乾後的澄粉,用料理機粉碎即可。
澄面的做法
水磨粘米粉500克,玉米澱粉50克,生油20克,精鹽10克,清水750克,沸水500克,生粉50克。注意揉麪的時候一定要慢一點,裏面起疙瘩是不行的。水也不要一次放,要分兩次,在糅合的過程中適當添加。
-
Cade是什麼意思
Cade常見英文名音譯是卡德,凱德。Cade意思是溫柔,他就是這樣,常見於男生英文名。來源於宿務語、威爾士語,Cade是個冷門的名字,這個英文名字表示實際、務實、謹慎。,Cade音標爲[keɪd],英文名整體來說“Cade”長度爲4,精練、響亮大氣,給男性起名是指很心地善良,負責任、以...
-
爲愛奔跑的男人女主角
女主角叫李白清。她今年二十二歲,在校大學生,喜歡拉丁舞、時裝走秀和旅遊瑜伽。是學校合唱團成員,深受老師和同學們喜歡。...
-
春季毛衣編織教程
1、準備好毛線和毛線針,首先起針就起22針來做個編織示範。2、起針22針後開始織上下針的衣領。織到自己喜歡滿意的高度。然後開始織下針,同時分針,準備加針。以第4、8、15、19針爲中心針,隔一圈織到以上4箇中心針的左右各加一針。同時在正面織下針,反面織上針。3、織...
-
sa開關是什麼
代表轉換開關。SA在電氣符號中代表轉換開關。轉換開關又稱組合開關。轉換開關是一種切換多回路的低壓開關。軸上迭焊多個動觸頭,軸轉動時動觸頭依次與靜觸頭接通或分斷,切換電路。把電路從一組連接改換到另一組連接的電器。有分立式和集成式兩種。...