重慶香辣幹鍋大雜燴的做法
心理1.03W
牛肉適量,魷魚適量,大蝦是兩年藕適量,牛蹄筋適量,土豆適量,茼蒿適量,西蘭花適量金針菇適量,萵筍適量,蔥薑蒜適量幹辣椒適量,丸子適量,麻辣香鍋調料一包
1牛肉切薄片,魷魚處理乾淨切小方塊,然後改斜刀劃出紋理,魷魚過水焯一下
2 蓮藕洗淨,去皮後切薄片,去蝦線,牛蹄筋切塊,土豆切片芸豆一小把,茼蒿金針菇洗乾淨,西蘭花切小塊,萵筍切塊,蔥薑蒜切絲,幹辣椒剪斷
3燒開一鍋熱水,依次把蓮藕,土豆片,海鮮丸子放入鍋內燙熟,最後放入金針菇,茼蒿等青菜燙,過水的蔬菜放到盤子裏備用
4熱鍋倒油,放入蔥姜,八角,花椒爆鍋炒香,把牛肉放進去翻炒,加入麻辣香鍋調料一袋。然後是大蝦,魷魚,牛蹄筋翻炒幾下。接着把所有的青菜放進鍋內快速的翻炒均勻
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