亞硝鹽怎麼用

用於食品增色。亞硝酸鹽毒性較強，各國都在保證安全和產品質量的前提下嚴格控制其使用。我國目前批准使用的護色劑有硝酸鈉（鉀）和亞硝酸鈉（鉀），常用於香腸、火腿、午餐肉罐頭等。是食品加工中爲使肉與肉製品呈現良好的色澤而適當加入的化學物質內。