做柿子餅麪粉和糯米粉哪個好

糯米粉好。

麪粉和糯米粉混合（經過多次試驗，發現加入糯米粉做出來的柿子餅口感更好，軟糯勁道）加入去皮的柿子揉成光滑的麪糰靜置備用（不用加一滴水）。