東北黃柏蜜發酸嗎

任何一種蜂蜜，只要它的含水量超標，存放久了都會發酸。當然了，東北黃柏蜜也一樣，成熟的黃柏蜜是不會變酸的。

含水量超標的蜂蜜一到夏天就會膨脹發酵，味略有酸味。雖然說發酵蜜的營養成分沒有流失多少，但因其味道變酸以後而影響到口感。