牛肉沙蟲粥的做法
用料:
大米100克
沙蟲幹20條
牛瘦肉100克
姜1小粒
鹽適量
料酒適量
蔥花適量
做法與步驟:
1、準備食材
2、沙蟲幹剪成段,熱鍋放適量油,煸炒至金黃色撈出備用
3、大米浸泡10分鐘,濾幹水分,加適量鹽和食用油拌勻,瘦肉切絲,姜切絲,蔥切蔥花備用
4、加薑絲放入牛瘦肉碗里加入料酒和鹽醃製備用
5、把大米、炒好的沙蟲一起倒入鍋中,大火燒開轉小火慢慢煲,大約25分鐘左右
6、待粥煲熟,把醃好的牛瘦肉絲放進去,用勺子攪拌均勻,煮10分鐘左右牛瘦肉熟了,根據自己口味加入適量鹽調味即可。
7、撒上蔥花即可享用美食
材料:
大米、幹沙蟲、牛瘦肉、泡髮香菇兩朵、姜、鹽、香油、生粉適量。
做法:
1、沙蟲泡發洗淨
2、沙蟲切小段,牛瘦肉 香菇 姜分別切絲
3、肉絲用少許油、鹽、生粉醃製待用
4、鍋裏入油,放少許薑絲爆香,把沙蟲入鍋爆炒,炒至微黃即可出鍋備用
5、把米洗淨放砂鍋泡半小時
6、大火燒開轉小火慢煮到粥八成熟
7、把香菇放下去轉大火煮5分鐘左右
8、再把醃製好的肉絲倒入攪勻煮<肉絲易熟>
9、把炒好的沙蟲倒入攪勻大火煮3到4分鐘
10、最後放少許鹽和香油調味即可。
1、帶子泡好,先放粥裏煮去。
2、豬肉切大片,油、鹽、生粉醃製。
待用。
3、蔥花待用。
4、沙蟲洗好切成小粒。
下油,嗆炒,炒到焦黃。
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