死麪饃的做法

步驟1

首先把手洗乾淨，指甲裏不要有灰，面盆洗乾淨，加入麪粉500g。

步驟2

慢慢的一邊往裏面倒水，一邊用右手去和麪，注意水寧可少不可多，少了可以用手沾着水加到面裏面。

步驟3

最後的面活成這個樣子，不能太軟，不可太硬，外面沾的乾麪粉也不要太多。

步驟4

把麪糰趕成和烙餅機一樣大小的麪餅出來。

步驟5

放到烙餅機裏等麪餅差不多剛剛發硬，翻一下面。

步驟6

直到掰開面餅看裏面沒有一捏就成麪糰的生面的時候，死麪厚饃也就烙好了。

步驟1

麪粉加水揉成麪糰，死麪饃可以揉的軟點，比餃子皮要軟！

步驟2

揉成麪糰光滑，封上保鮮膜醒十來分鐘。

步驟3

分成幾個小劑子，按自己家平底鍋大小，一斤麪粉我分了五個

步驟4

用擀麪杖擀成跟平底鍋的大小，我的鍋不算大，一個剛好，要是你們家裏的鍋大，可以切片。

步驟5

平底鍋刷2勺的油，燒熱，放入麪餅，然後加半碗水在餅下面，蓋上鍋蓋，小火悶煮一會。可以聽着水份收幹了有吱吱的聲音，再過一分鐘就差不多了，我的餅比較薄，若是厚的需要時間稍微長點，要餅完全熟了纔可以！

步驟6

剛做出來的很好吃，油多的話皮會有點脆，我不喜歡太油，就刷1勺油。

步驟7

可以捲上自己愛吃的各種菜，夏天涼拌菜，酸辣土豆絲，青椒肉絲都是非常棒噠！北方的夏天基本都是這麼吃，再熬點粥，稀飯啥的！