蝦米時間長了還能用嗎

不能，蝦米保質期是半年到一年。蝦米是著名的海味品，有較高的營養價值據測定每一百克蝦米含蛋白質58.1克，脂肪2.1克，糖類4.6克，鈣577毫克，磷614毫克，鐵13.1毫克，還有多種維生素等。蝦米最有營養價值的成分其實是蝦皮和蝦仁上紅顏色的成分，名稱叫蝦青素，是迄今爲止發現的最強的抗氧化劑，蝦皮中的含量是800PPM左右，但如果紅色成分已經褪色，說明蝦青素已經被氧化了。

一般蝦米的保質期在半年到一年內，如果保存得當的話可以適當延長蝦米的保存時間。蝦米是一種醃製的乾貨，因此保存蝦米時不可以受潮，否則蝦米會立即開始變質。平時將蝦米放置在通風乾燥處即可，夏季氣溫炎熱的時候可以把蝦米放入冰箱冷藏。