白灼蒜薹的做法
用料:蒜薹250克,蒜2瓣,姜、蔥若干根
生抽3勺、蠔油2勺、鹽一小勺、冰糖一塊
步驟 1
做水燒開,先把蒜薹焯熟切成段。
步驟 2
蒜切蒜末,留一半置於菜蒜上。鍋燒熱放油,放入另一半蒜末、蔥末和薑末,加3勺生抽、3勺蠔油、少許鹽,一小顆冰糖。
步驟 3
喜歡汁的味道,直接把汁淋在菜薹上 喜歡菜薹原來的清香,從蒜薹的邊緣慢慢倒入湯汁即可。
材料、蒜薹、鹽、白醋、幹辣椒、白糖(或冰糖)
做法:
將蒜薹切好洗淨晾乾,撒鹽1到2小時出入倒出,再瀝乾水。把幹辣椒切成絲,放鍋倒入白醋兌水煮開,放入適量白糖,以有明顯甜味爲準,晾涼之後,放入蒜臺醃製過夜即可食用,也可多醃幾天。
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