瑞安湖嶺有什麼特產
1 豬油鹽餅
豬油鹽餅是瑞安的著名小吃之一,主要原料是豬油、麪粉。豬油鹽餅,因外表呈圓形和瑞安方言順口原因,也有部分人稱之爲豬油圓餅。
2 雙炊糕
雙炊糕是浙江瑞安傳統糕點,由李瑞慶創制於清代光緒年間,距今已有100多年的歷史。它用糯米粉加白糖或紅糖拌勻過篩,撒上桂花,成型切塊,經兩番炊制而成。其特點是:細、軟、韌、香、甜、老少皆宜,是溫州市名牌菜食。李瑞慶一手創建了李大同糕點品牌,雙炊糕是該品牌的特色糕點之一。
3 莘塍豆腐乾
莘塍豆腐乾是浙江瑞安傳統小吃,莘塍庚春醬園出品的豆腐乾,以口感和回味鮮美名聞遐邇。它先用當年新豆,經過浸水、磨細、濾淨、煮漿、結凍、壓擠,用雙缸醬油和香料製成,放在通風處晾乾後上市。
4 陶山甘蔗
陶山甘蔗,又名陶山果蔗,是浙江省優良果蔗品種之一。它皮薄質脆,渣鬆而軟,汁多味甜,食性優良,歷史悠久,爲瑞安市有名的傳統特產。陶山甘蔗屬熱帶甘蔗栽培原種,具有植株高大,蔗莖粗壯,根系發達,含糖量高,產量高的特點。陶山甘蔗的栽培歷史已有近千年,種植區域不斷擴大。除陶山外,馬嶼、仙降、高樓、湖嶺等地也有栽培。
5 老酒汗
老酒汗是瑞安特產名酒,以蒸提優質黃酒精華而馳名中外。晚清時曾列爲貢品。老酒汗酒精度爲64度,含酯量約0.3%,出酒量僅1%,即100公斤優質黃酒只蒸提酒汗1公斤左右。品質清冽醇芳,飲後香留齒頰,並具有通筋活血、清心祛暑的良效。瑞安酒廠生產的老酒汗,1989年在全國食品博覽會上獲銀獎。 原生態的釀造技藝, 爲研究古代釀酒史提供了活體資料。
6 索麪
索麪(索麪) 一種用手工拉成晾乾的素面,稱“墜面”,俗稱爲“長壽麪”。鮮軟可口。索麪又細又勻、顏色白淨。另外口感也非常好,是一般麪條不可比美的。索麪是浙江地方特產,歷史悠久,不僅普通百姓愛吃,更是產婦月子裏必備的傳統食品之一,深含傳統民情風俗的內涵。金華東陽,溫州瑞安平陽坑的南山村,麗水青田北山,衢州常山的球川和杭州臨安的湍口是著名的索麪產地。
7 瑞安白銀豆
瑞安白銀豆是浙江省名優品種,最早在瑞安市馬嶼荊谷鄉種植,已有100餘年歷史。溫州市各地都有零星種植。白銀豆味鮮美.營養價值高,富含澱粉、蛋白質、氨基酸和礦物質。鮮豆粒含有多種維生素,有滋陰補腎的功效。
8 清明早茶
清明早茶,浙江省地方茶農創制的名茶。具有悠久的種植歷史,是溫州三大早茶品種之一。外形條索緊結,色澤綠潤香氣鮮雅湯色嫩綠明亮滋味濃郁鮮爽葉底黃綠明亮,葉質略厚、柔軟、勻嫩。爲無性紗品種。清明早茶主要分佈於瑞安市桐溪、潘岱、桐浦、梓嶴等鄉的低山丘黃紅壤坡地上,現有茶樹30多萬叢,500多畝,年產“溫炒青”30多噸。
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