西米芋頭糖水做法
食材清單
大芋頭 1/4  
、 西米 適量 、 白糖 適量 、 練乳 適量
烹飪步驟
1/5
香芋切小,蒸熟,我都是放電飯鍋裏蒸,方便。
2/5
今天是煮兩人份,大概兩碗多水,水開,轉中火,下西米,因爲還要放香芋,所以西米要少放,大概小半碗,不停攪拌,等到西米只剩中間一點點白色。
3/5
再開大火,下香芋和白糖,煮一下讓糖熔化。
4/5
若西米還有的是有白點的,熄火,加蓋悶一會,就全部變透名了。
最後一加入煉乳,就完美了。
小貼士
煮西米一定要水開後,轉中火,一邊下西米,一邊攪拌,不然會成一坨,化不開。香芋也可以不蒸,直接在下西米前用同一鍋水把芋頭煮熟了,只是那樣有時會把芋頭煮爛,一些在芋頭上做造型的就不能了。
西米芋頭糖水做法
食材用料
香芋200克、西米50克、土紅糖適量
1、西米、香芋準備好。
2、首先把芋頭去皮,然後切成小丁。
3、用鍋裝適量的水煮沸,放西米進去,然後用勺子攪拌一下不給粘底。
4、蓋上蓋子小火煮2分鐘左右,熄火,5分鐘左右再開火,就這樣重複這個步驟一直煮到西米半透明。
5、下香芋進去攪拌一下,小火煮1分鐘左右。再下紅糖進去。
6、煮至西米全透明狀態,香芋鬆鬆的了,熄火。清甜好吃的西米香芋糖水就做好了。
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