小巴依羊肉燉多久
燉70分鐘
1、小巴依羊肉煮時需要先焯水再煮,一般也就是50-70分鐘就熟了,不要用高壓鍋煮。一般砂鍋最好多煮一些時間,湯味濃些。
2、羊肉的做法:
(1)羊肉洗淨切成大小一樣的塊,用鹽、料酒、蔥、姜、蒜醃製些許,蘿蔔切塊,蔥部分切絲,姜蒜切大塊。
(2)醃好的羊肉放入冷水鍋中,大火燒開後去除血沫,然後來出備用。
(3)另取鍋,加水,將羊肉放入,水要沒過羊肉,大火燒開後轉制中火,並且加入蔥、姜、蒜、八角、花椒、大料、鹽巴,中火繼續燉煮。
(4)待羊肉入味並且快9成熟時撈出先前加入的調料,然後拔蘿蔔放進去並且加入蔥絲、鹽、味精、雞精、轉小火燉大概15分鐘。
(5)食材全部熟透,羊肉軟爛即可,出鍋前可根據自己口味適當調點調料,最後撒上香菜即可。
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