河南五穀香麪皮做法

用料：麪粉300克，小米面20克，玉米麪(黃)20克，全麥粉20克，高粱面20克

調料：食鹽3克，水180毫升

雜糧手擀麪的做法

1、所有粉類混合，加鹽，加水和成硬麪團。揉勻後餳面30分鐘，若時間足夠可以再揉一次，再餳面30分鐘

2、餳好的麪糰開始擀麪條。

3、麪皮儘量擀薄，擀的時候要用乾麪粉防粘

4、擀好的麪皮摺疊，然後切成麪條，寬窄隨意

5、切好後撒點乾麪粉或者細玉米麪防粘。煮麪時，手擀麪好熟，所以煮兩個開鍋即可。