冰糖中爲什麼有石頭

看一下冰糖的工藝，再結晶的過程不應該用石頭做晶核的，請確認下，如果是石頭，算質量問題，屬於異物如果每塊都有，那是摻雜摻假，拿石頭當糖賣。

那是栓繩子用的正常，冰糖製作過程要用繩子所以會用石頭。原理就是增加重量。

其實這個現象是與冰糖製作方法有關係，冰糖有一直製作的方式：吊線法，屬於冰糖生產的傳統方式。製作的方式是，在糖還處於液體狀態的時候，裏面放入一條白線，隨着溫度的變化，液體的糖會開始慢慢的結晶。但是結晶這個過程是需要有支點的，白線就是這個支點，能夠幫助冰糖以線爲支點在其周圍凝聚起來。許多的冰糖在線上結晶以後，然後把冰糖切成切割成想要的形狀。最後生產商會將白線給去掉，但是並不是所有的線都可以被去除，有些線會斷在冰糖裏面，這樣就去不掉了。