排骨肉和五花肉的區別

五花肉和排骨相比，當然是排骨的營養更加的豐富了。 排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。 排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。

五花肉就是連接排骨的部位，在去除排骨的時候，肉都帶下去了。這種上五花肉比較適合用於做包子和包餃子，吃起來的肉質稍微有點柴。但並不影響到食用的口感。雖然這個部位的瘦肉會比較多，但也是肥瘦相間的。