單個鮑魚做法
心理1.53W
原料:活鮑魚1只,青杭椒100克
調料:辣鮮露5克,美極鮮8克,白糖3克,東古一品鮮醬油5克
做法:
1、青杭椒放在明火上燒至表皮遍佈糊斑,然後撕掉表皮,切成絲,墊入玻璃碗底部。
2、活鮑魚宰殺治淨,入沸水快速汆水,撈出控幹水分切片,碼在燒椒絲上,淋入所有調料,上桌拌勻即可食用。
1、只要揀選新鮮鮑魚,將鮑魚殼和鮑魚肉分離。
2、鮑魚殼用清水擦洗乾淨,去掉泥污
3、鮑魚肉去掉污穢粘連部分,再用清水洗乾淨,切成片狀。
4、再加上夏枯草、瘦豬肉,一齊放入已經用猛火煲滾了的清水內,改用中火,繼續煲3小時左右,以少許幼鹽調味,即可佐膳飲湯吃肉了。
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