扇骨肉最好吃的做法
準備食材:豬扇骨500克、海帶結150克、生薑1塊、食鹽1勺、醋1勺。
1、把扇骨在水龍頭下衝洗2次後,放入鍋中,再倒入沒過骨頭的清水,把生煎切片後也放入,再倒入1勺料酒。
2、開大火把鍋中水燒開給扇骨焯水,然後撈出用溫水沖洗掉浮沫後裝入電壓力鍋中。
3、接着把海帶結清洗後也放入鍋中,再倒入沒過食材1個手指節的溫水。
4、放入一小勺食鹽作爲前期調味,再放入一勺食醋的作用是能夠讓海帶煮出來柔軟可口,蓋上鍋蓋,再選擇煲湯鍵,等待40分鐘即可自動煲煮好。
煮好後, 出鍋裝碗,喜歡蔥花的可以撒點蔥花點綴增香,不喜歡的可以不放!一鍋鮮甜美味的海帶豬扇骨湯就做好了
食材:豬扇骨若干、食鹽、蠔油、澱粉、孜然粉、姜、蒜、芝麻、西蘭花(用來擺盤)適量
步驟:
1、豬扇骨洗淨濾幹,用鹽、蠔油醃製半小時後加入澱粉攪伴均勻備用。
2、倒油下鍋,油溫八成熱下鍋烹飪5-10分鐘(如不想油炸用烤箱烹飪也可,只是油炸可以做到外酥裏嫩,更適合燒酒佬的口感)
3、扇骨撈出制油備用。
4、扇骨回鍋加入姜、蒜、芝麻爆炒。
5、西蘭花擺盤上桌,上桌前撤上孜然粉即可。
1、用料:豬扇子骨1大塊、生薑20克、大蒜10克、鹽少許、生抽1大勺、料酒1大勺、孜然粉2克、辣椒粉2克。扇子骨剁成小塊,用清水沖洗乾淨,瀝乾水備用,生薑去皮後洗淨切碎,大蒜拍扁去皮後剁碎備用。
2、在扇子骨里加入1大勺生抽、1大勺料酒,再加入切碎的薑末和蒜末,用手抓勻後醃製4小時。
3、將醃製好的扇子骨放到墊了油紙的烤網裏。
4、接着放到預熱至200度的空氣炸烤箱中層,選空氣炸功能烤12分鐘左右。
5、烤至6分鐘的時候取出烤網,將豬扇子骨翻一個面,放回烤箱繼續烤6分鐘。
6、取出烤好的豬扇子骨,表面撒上少許孜然粉和辣椒粉即可。
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