水煮生菜好吃做法

食材：生菜300克、乾燥蝦米50克、幹香菇2-3朵、骨肉湯適量

調料：薑末1小勺、鹽適量、雞精適量、水澱粉1.5大勺、香油1/2小勺

做法

1、備好原料，把白菜心洗淨，香菇提前用水泡軟備用。

2、把生菜豎着切開，根據食材大小切成4-6瓣，香菇切片。

3、蝦米用水洗淨，然後泡約1小時，泡蝦米的水留用。

4、鍋中坐水燒開，放入白菜心燙軟，撈出瀝乾水分。

5、炒鍋燒熱倒油，油溫4成熱，放入薑末、泡好的蝦米、香菇片炒出香味。

6、然後把燙過的白菜心整齊的碼入鍋中。

7、倒入約2大勺泡蝦米的水。

8、再倒入約半小碗的骨肉湯，加適量鹽，蓋上鍋蓋，用小火，燜煮約3-4分鐘，至白菜軟爛。

9、把白菜盛出來整齊的碼盤裏。

10、鍋中的湯汁加入水澱粉煮至粘稠。

11、淋入香油，加適量雞精調味。

12、把煮好的芡汁澆在白菜上即可。

水煮生菜做法

難度：簡單易學

時間：15分鐘

食材的清單

生菜 兩棵 、 鹽 三分之一勺 、 醬油 少許 、 香油 少許 、 花生油 少量

烹飪步驟

1/3

將生菜洗淨待用。

2/3

在鍋里加清水，煮沸後放入油、生菜。一分鐘後加鹽。

最後一步

出鍋前，加少許香油、醬油。攪拌後即可出鍋啦！

水煮生菜

準備食材：生菜1~2顆，小米椒2個，大蒜3瓣，植物油，食鹽，生抽，蠔油，醋。

1、生菜把葉子摘下來洗乾淨。

2、在鍋裏放清水燒開，把生菜放進去焯燙，放一點點植物油和半勺食鹽。正常的話焯燙50秒，喜歡脆一點口感的30秒就能撈出來了。

3、碗裏放2勺生抽，半勺醋，蠔油1勺拌均勻，切碎2個小米椒放進去會更好吃！4、重新起鍋加熱，放一點植物油，放2瓣大蒜的蒜末進去爆香，然後把調製好的醬汁倒進去燒熱，均勻淋在燙好的生菜上就完成了！