毛血旺做法家常做法材料
底料調料配方:菜籽油2斤、色拉油2斤、牛油400g、豆瓣醬300克、餈粑辣椒400克、野泡椒100克、豆豉醬80克、白砂糖40克、老薑100克、獨蒜100克、麻椒80g、小米椒200克、酒糟50克,食鹽、胡椒、雞精適量。
底料辛香料配方:八角6克、肉桂5克、白豆蔻4克、香葉5克、草果8克、香砂3克、三奈2克、香茅草1.2克、蓽撥2克、甘草2克、陳皮5克。
毛血旺正宗做法:
1、先將菜籽油、色拉油、牛油燒到5層熱。
2、然後放入餈粑辣椒、豆瓣醬、豆豉醬、野泡椒小火慢炒,大概炒10分鐘。
3、接着下入所有的辛香料和辣椒、花椒,在小火炒15分鐘。
4、最後在加入薑片、獨蒜、食鹽、胡椒、味精、酒糟炒制10分鐘就可以了。
底湯製作:土雞2斤、豬大骨2斤,把土雞、豬大骨進行焯水、然後加入15斤水、大火煮開,改中火燜煮1小時即可成鮮湯。
原料:金針菇、鴨胸肉一塊,方火腿適量、冬筍適量、鴨血一盒、毛肚、黃豆芽,水發木耳,萵筍,黃豆芽、鮮香菇。
調料:大蔥適量,鹽,幹辣椒,花椒,料酒,雞精,火鍋底料,四川辣椒醬。
做法: (1)將鴨肉切成條鴨血切塊,入沸水氽煮後撈出
(2)黃豆芽切去鬚根,入沸水等黃豆芽斷生後起鍋轉入盆內,
(3)萵筍頭切成片,毛肚切條,幹辣椒切節、鮮香菇切條、金針菇切段。
(4)火鍋底料用水化開,放入鍋內燒沸熬味,下鹽、雞精,放入血旺、方火腿片、鴨肉片、黃豆芽、水發木耳、大蔥及各種蔬菜共煮。
(5)炒鍋置旺火上,倒油燒至六成熱,放入辣椒節炸呈棕紅色,下花椒炸香,淋在盆內上桌
-
Cade是什麼意思
Cade常見英文名音譯是卡德,凱德。Cade意思是溫柔,他就是這樣,常見於男生英文名。來源於宿務語、威爾士語,Cade是個冷門的名字,這個英文名字表示實際、務實、謹慎。,Cade音標爲[keɪd],英文名整體來說“Cade”長度爲4,精練、響亮大氣,給男性起名是指很心地善良,負責任、以...
-
爲愛奔跑的男人女主角
女主角叫李白清。她今年二十二歲,在校大學生,喜歡拉丁舞、時裝走秀和旅遊瑜伽。是學校合唱團成員,深受老師和同學們喜歡。...
-
春季毛衣編織教程
1、準備好毛線和毛線針,首先起針就起22針來做個編織示範。2、起針22針後開始織上下針的衣領。織到自己喜歡滿意的高度。然後開始織下針,同時分針,準備加針。以第4、8、15、19針爲中心針,隔一圈織到以上4箇中心針的左右各加一針。同時在正面織下針,反面織上針。3、織...
-
sa開關是什麼
代表轉換開關。SA在電氣符號中代表轉換開關。轉換開關又稱組合開關。轉換開關是一種切換多回路的低壓開關。軸上迭焊多個動觸頭,軸轉動時動觸頭依次與靜觸頭接通或分斷,切換電路。把電路從一組連接改換到另一組連接的電器。有分立式和集成式兩種。...