雄瓜簡單做法

雄瓜又名西葫蘆，這道菜是家常菜之一。雄瓜清脆，略帶甜味，同五花肉一起炒能充分吸引肉味，而且也不會油膩，十分好吃。

原料：佛手瓜 (2個)，蝦皮 適量，食鹽 適量，色拉油 適量。

方法/步驟：

1、起油鍋，蒜蓉熗鍋。

2、放入適量蝦皮翻炒。

3、炒出香味後放入佛手瓜同炒。

4、放入適量鹽翻炒幾下即可出鍋。

備用食材：雄瓜（西葫蘆）1根，雞蛋2個，雞精、鹽適量，雞精適量，蔥花適量

做法：

第一步，西葫蘆清洗乾淨後，切成稍微薄點的片

第二步，將2個雞蛋磕在碗中打散，炒鍋中添上油，待油熱後，倒入雞蛋液，炒熟後盛出備用

第三步，大蔥剝掉皮，切成蔥花，再次給炒鍋中加上油，待油熱後，放入蔥花，爆炒出香味

第四步，接着放入切成薄片的西葫蘆，翻炒片刻後，加上少許的水，蓋上鍋蓋，開大火燒

第五步，待水燒開後，稍微的收一下汁，放入之前炒好的雞蛋，加上鹽，翻炒片刻，直至西葫蘆變軟，加上雞精，翻炒均勻後，就可以出鍋了。

注：雄瓜又叫西葫蘆

嫩西葫蘆1個，番茄1個，青椒1個，大蒜2瓣，鹽，味精，植物油茄汁西葫蘆做法：

1、西葫蘆洗淨，順長切成四瓣，再橫切成片。

2、番茄用開水燙一下，撕去外皮，切成小片。

3、青椒切塊，大蒜切片備用。

4、鍋內放植物油燒熱，放入番茄片煸炒出汁。

5、放入西葫蘆和青椒片、蒜片，翻炒。

6、快熟時放適量鹽、少許味精，出鍋。