撫遠懷頭魚肚做法
心理3.09W
1、主料:魚肚450克。
2、配料:雞蓉100克、火腿絲少許、雞蛋。
3、調料:精鹽、雞粉、味精、黃酒、姜、蔥、雞油、清湯、生粉各適量。
4、將魚肚改刀備用。
5、雞蓉用蛋清、生粉、精鹽、味精、雞粉、清湯調勻備用。
6、將改刀的魚肚用清湯、姜、蔥煨透入味,鍋內注入清油至四成熱,入調勻的雞蓉,推勻雞蓉成棉花狀,與魚肚同燴即成。
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