牛筋面機器原理

它是用高筋麪粉經高溫高壓加工成麪筋麪條。該機器在電機的帶動下，經過螺旋推進器的轉動和筒壁的摩擦產生熱量使麪粉中的澱粉成熟變粘，蛋白質變性起泡。在螺桿擠出和聚合之後，機器經過模具擠出。它不需要被烹飪。麪條呈粗細扁圓形，添加各種果蔬汁可加工出顏色鮮豔的水果味麪條和蔬菜面，完全保存了麪食的營養成分和調理功用。

工作原理就是運用機器在轉動時的機械能轉化成熱能，將原料擠壓成熟。

牛筋面機的主要加工是牛筋面、玉米麪條，其實也可以做其他的雜糧麪條和麻辣條，只需要更換模具就可以加工生產了。