快速發麪方法最簡單的做法

1，我們先把酵母，白糖，白醋，溫水加入碗中用筷子攪拌均勻使酵母能充分地溶解，剛開始酵母與水不好融合先放一旁靜置5分鐘，5分鐘後攪拌均勻即可。

2，然後把調好的酵母水少量多次的加入麪粉中，邊倒邊攪拌。

3，攪拌成絮狀再下手揉成麪糰。

剛開始麪糰不好揉光滑，先蓋上蓋子醒面10分鐘。

4，10分鐘後我們再來揉麪，這樣很容易就把麪糰揉光滑了，蓋上保鮮膜拿到溫暖的地方發酵。

天冷也可以直接放到溫水中發酵，這樣可以節省一半的發酵時間。

1、取一個密封飯盒，洗淨，用開水燙一下內部，去掉雜菌

2、取麪粉100克，放入飯盒，加50度左右適量溫水，均勻用筷子攪拌，大致成麪糰狀即可，水不可多加

3、蓋上密封蓋子，室溫下，放3天，飯盒內的麪糰就會自行發酵。發酵後，麪糰變大，並且有明顯的酸味。