肖村鬆糕配方
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材料:糯米350g,大米350g,豆沙250g,長思水晶蜜棗適量,葵花子仁適量,白糖適量
1、把隔夜浸泡好的大米和黃小米淘洗乾淨,瀝乾,放入研磨機裏去打磨成粉。
2、把糯米粉倒入大米粉中攪拌均勻,取適量的白糖,打磨成白糖粉。
3、把白糖粉加入到混合粉中,攪拌均勻,混合粉過篩(剩下的粗顆粒可以拿去再打一遍,也可另行處理)。
4、容器裏刷上一層食用油,鋪上適量的棗子,瓜子仁和枸杞,鋪上一層混合粉。
5、再鋪上一層豆沙,再鋪上一層混合粉,用筷子沿容器邊口抹平。
6、蒸鍋入大量的水,煮沸,把容器置蒸格中,上鍋整35-45分鐘(時間根據容器的大小來調整)。
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