豬頭粉的做法與配方

用料

豬頭肉 500克

粉條 200克

大白菜 300克

鹽 適量

蔥 一根

姜 二三片

雞精 適量

八角 一個

生抽 兩勺

味極鮮 一勺

蠔油 一勺

雞精 適量

做法步驟

1、準備好食材，豬頭肉、粉條和大白菜

2、白菜切大塊，豬頭肉切大片備用

3、鍋裏倒油，加蔥、姜、八角炒香

4、再加入豬頭肉

5、加生抽和味極鮮煸炒

6、再加白菜煸炒，再倒入清水，清水沒過白菜，加入粉條

7、燉20分鐘，加入鹽、雞精，攪拌一下出鍋裝盤

8、滿滿的一大碗，好有食慾

9、粉條比肉都要好吃

原料：豬頭一個、白蘿蔔適量、粉絲適量、香菜適量、鹽、桂皮適量、八角適量、十三香適量、雞精適量。

做法步驟：

第1步、豬頭一個。

第2步、豬頭清洗放進開水時去浮沫。

第3步、再用清水沖洗數遍再放進電壓鍋里加清水，八角，桂皮，生薑。

第4步、高壓半小時，燉好的豬頭。

第5步、去骨。

第6步、燉好的豬頭去骨頭，切片，蘿蔔切丁，粉絲泡軟。

第7步、將原湯倒進湯鍋里加鹽燒開。

第8步、再放進麻辣汁。

第9步、放進蘿蔔丁煮十分鐘。

第10步、再放進粉絲，放進燉好的豬骨肉燒開

第11步、撒點香菜，調進十三香，雞精即可上桌。