晉茶是什麼茶葉
晉茶就是山西產的茶,比較有名的有下面幾種:
1、藥茶
一杯山西藥茶,中華百草精華。山西藥茶歷史悠久、原料道地、工藝成熟、功效顯著。近年來,山西省把發展山西藥茶產業作爲發展現代特色農業的重要抓手,力爭把山西藥茶打造成爲中國第七大茶系。
2、五臺山佛茶
古往今來,五臺山作爲文殊菩薩的道場,是中國佛教四大名山之首,馳名中外。博取衆長的是,五臺山融合了中原漢傳佛教與西藏藏傳佛教的精華。在這裏,即使對佛教不感興趣的人,也會身臨其境地感受到佛法無邊的力量。
不過,嚴格意義上講,五臺山是沒有自己的原產茶。衆所周知,我國茶葉主產區基本分佈在長江以南地區,山西由於氣候地理條件限制,並不適合產茶。在中國茶文化歷史上,山西是從來也沒有能夠拿得出手的自產茶葉。
但是,沒有原產茶並不代表沒有茶文化。這就是五臺山的獨特之處。五臺山的“禮佛茶”源遠流長,既是佛門的一種儀式,也是一種茶藝禮儀,配上佛地聖水—般若泉泉水,也是堪稱一絕。禮佛茶一般分爲十道程序,如:蓮花入場、普施甘露等,取“功德圓滿”之意,讓人感受到莊嚴肅穆的佛家格局。
3、洪洞大葉茶
洪洞屬於山西省臨汾市,洪洞地區本身不產茶,但是這裏幾乎家家戶戶都飲茶,而且他們的茶葉分類只有大葉茶和小葉茶。他們將從茶樹上採摘的老葉經過微發酵、焙炒後略有焦糊味的黃茶統稱爲大葉茶。而將其他的綠茶、白茶、花茶等稱之爲小葉茶。
4、寧武蘆芽山毛尖茶
山西蘆芽山毛尖茶,是由蘆芽仙草炮製,蘆芽仙草學名巖青蘭(毛建草)。產自山西,生於海拔1600—1900米的蘆芽山地區。全草具香氣,有藥用價值,當地百姓自古將其製爲茶飲,茶水呈黃紅色,味道醇正爽口,獨具特色。
它是山西蘆芽山特產,不算是茶樹上的茶葉,是一種多年生宿根草本植物,功效和茶類似,不苦不澀,入口有回甘,生津也有,湯質厚重,有點像熟普,又有點像巖茶,雖然挺好喝但賣相不好,屬於地方特色。
爲當地百姓款待賓客的佳品,是我國北方名茶之一。
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