竹籤對蝦的做法
【原材料】
對蝦10只、大蔥一段、姜5克、蒜8瓣、小蔥2根、幹辣椒、花椒隨意。
【調味料】
A料:料酒3大勺、鹽適量、胡椒粉適量。
B料:植物油3大勺、香辣醬3大勺、孜然粉1大勺、雞精適量。
做法
1:大蔥切片,姜一半切絲、一半切粒,蒜一半切粒、一半做蒜蓉,小蔥切花,乾紅椒和花椒切碎。
2:將對蝦洗淨,背部用刀切開。
3:將蝦和A料及大蔥、薑絲、蒜粒、乾紅椒和花椒碎一起入碗中拌勻,醃製20分鐘。
4:鍋入植物油,加入蒜蓉和姜粒炒香。
5:再依次加入蔥花和B料炒成醬料,盛入碗中待用。
6:鍋再入油燒熱,將醃好的蝦放入鍋中煎制。
7:一面煎黃再翻面煎制,煎七八分熟即可。
8:用竹籤將蝦串住,再將蝦兩面刷上醬料,放在鋪着錫紙的烤網上。
9:將蝦入烤箱中,放在烤箱中層,180度烤20分左右即可,中途要翻面烤制。
1、對蝦洗淨,用鹽,料酒,胡椒粉醃30分鐘入味。
2、用竹籤從蝦尾穿進。
3、平底鍋放適量橄欖油,放下對蝦小火煎
4、兩面煎透。
5、吃時沾上自己喜歡的佐料即可。
用料主料蝦10個調料蒜2瓣料酒1/2湯匙生抽1/2湯匙蠔油1/2湯匙番茄醬1/2湯匙細香蔥1根黑胡椒粉1/2茶匙竹籤蝦的做法1.將蝦開背後挑出泥腸2.蒜剁碎和蔥花,蠔油,生抽,料酒,黑胡椒粉,番茄醬一起拌勻3.將蝦放入調製好的醬汁中醃製4.醃20分鐘後將蝦串在竹籤上5.烤箱150度預熱後將蝦放入,上下火烤10分鐘即可
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