炒菜放生芝麻還是熟芝麻
心理2.41W
做菜呢,最好是用熟芝麻。生芝麻沒有香味兒,做菜呢主要爲了提香提鮮,而熟芝麻有一種香氣能夠使菜更加香。做菜的時候最好是菜做好了之後再放上熟芝麻,不然芝麻吸收到水分之後沒有那麼脆香。
一般烤麪包用的是生芝麻,他在烤箱裏邊加熱之後會變熟,如果麪包用熟芝麻,那麼烤出來之後就會發焦。
都可以。但不建議炒菜放。
通常情況下,生的熟的都可以吃,就像花生一樣。不過熟的口感更好。一般芝麻不用來炒菜,而是用來當輔食比較多。比如南方黑芝麻糊,早上衝一杯當早餐,元氣滿滿,比較省時間。或者用來做芝麻鹽,捲餅吃。做餅乾或者甜點也可以作點綴。
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