白芝麻和黑芝麻的區別,白芝麻和黑芝麻哪個好
我們都知道芝麻是有黑白之分的,那麼這兩種芝麻在本質上是有什麼樣的區別嗎?到底是黑芝麻好還是白芝麻好?
白芝麻和黑芝麻的區別
白芝麻:是胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子,它色澤黃白,皮薄籽香,具有有很高的含油量含油量高、常被用來磨油、煎油使用。
黑芝麻:是胡麻科芝麻的黑色種子, 它含有大量的脂肪和蛋白質,糖類、維生素等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用,同時可以增加體內黑色素,助力頭髮生長。常被用來磨粉食用。
芝麻自古以來就稱爲長壽不老的高級食品。芝麻有黑、白二種,食用以白芝麻爲好,藥用以黑芝麻爲良。從營養科學看,無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物。就脂肪而言,可算得上量豐而質優。
白芝麻和黑芝麻哪個好
白芝麻的功效與作用:
1、白芝麻含有大量的脂肪、蛋白質、糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分,還有大量的亞油酸,有調節膽固醇的作用。
2、白芝麻富含維他命e,有助防止脂質過氧化物對皮膚造成損害,抵消或中和細胞內有害自由基的積聚。經常吃白芝麻可以使皮膚白皙滋潤,還有助於預防各種皮膚炎症。
3、經常吃白芝麻可以改善血液循環,促進新陳代謝,幫助清除細胞衰老物質中的自由基,會改善皮膚乾燥粗糙的現象,從而起到抗衰老作用。
4、白芝麻含有高水平的卵磷脂和亞油酸,有助於治療動脈粥樣硬化和提高記憶力,而亞麻酸和維生素e的組合不僅防止亞麻酸的氧化,而且還降低膽固醇,治療動脈粥樣硬化和高血壓。
5、經常吃白芝麻還可以增強心腦血管,白芝麻油長期服用,可以促進膽固醇代謝,清除血管壁上的沉積物,保持血管清潔。
6、白芝麻含有更多的脂肪,能潤腸通便,對腸液引起的便祕有緩解作用,能幫助排出腸道內毒素,改善皮膚粗糙現象。
7、白芝麻可以生吃,可以作爲炒菜的配菜,也可以添加到湯或粥中調味,或者用來提取芝麻油做飯或糕點。
三、黑芝麻的功效與作用:
1、高血壓患者需要補充大量的鉀,鉀能促進體內鈉的排出,所以通過飲食補充鉀是非常重要的,黑芝麻富含鉀,鈉的含量非常少,多吃黑芝麻有助於控制血壓和保持心臟健康。
2、維生素e除了具有抗氧化作用外,對人體生殖功能也會有促進作用。
3、吃黑芝麻可以增加男性**的數量和活力,吃黑芝麻可以增加女性雌激素的濃度。
4、黑芝麻如果吃多了不會發胖,除了節食和減肥外,黑芝麻的正確食用方法還可以緩解習慣性便祕的症狀,消除胃腸道殘留毒素,改善皮膚粗糙現象。
白芝麻的吃法
白芝麻是可以直接吃的
白芝麻也可以炒熟之後,直接吃,比較香
買一個豆漿機,白芝麻和五穀類可以加在一起,直接打好喝豆漿
拿去外面打成芝麻糊,每天兌着吃
麻煩一點做成芝麻醬
也可以加在油辣子裏面當做調料
煎餅加一點芝麻,香香脆脆
白芝麻需要炒熟嗎
白芝麻可以炒熟,也可以不炒熟。白芝麻沒炒熟是能吃的,對身體沒有什麼危害,白芝麻中含有天然的維生素E等營養成分,這些營養成分一般不耐高溫的,一定程度上生芝麻的營養成分會保留得比較完全。
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