野蒜油製作方法
原料:野蒜 (60克),食用油 200毫升。
步驟/方法:
1、準備好所需食材和輔助.把大蒜去皮並洗淨並用廚房紙巾把水擦幹。
2、用刀把大蒜拍扁,再用刀背把拍扁的大蒜切成小塊,熱鍋中加油燒熱,倒入大蒜,炸出蒜香味。
3、當大蒜炸至焦黃即可,起鍋時放入一點點鹽即可。
野蒜500克,花生油250克,食用鹽30克,另外還要準備白糖20克,最後再準備一個乾淨的玻璃瓶,把準備好的大蒜去掉蒜皮,用清水洗淨備用。
2、準備一個料理機,把處理好的大蒜放在料理機中攪成泥狀,如果沒有料理機,則需要用刀把大蒜慢慢剁成碎末,越碎越好。在炒鍋中放入準備好的食用油,再把準備好的蒜末放入到油中調勻,這時才能開火,而且開火後要把火力調小。
3、用小火慢慢炒,在炒的過程中要不斷翻動,炒15分鐘左右就能聞到濃郁的蒜香,這時再放入準備好的白糖和食用鹽繼續炒3~5分鐘,然後關火降溫,降溫後把它放到乾淨的玻璃瓶中密封保存,需要時可隨時取出食用
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