花椒粉和花椒粒的用量區別

主要區別是形狀不同：第一，花椒粉是經過碾磨成粉末狀的散體。第二，而花椒粒是顆粒狀的種子，是沒打磨的。

自制花椒粉，是一種在家自制的調料粉，製作原料主要是乾紅花椒。乾花椒在鋼精鍋內炒出香味，有噼啪聲音即可，關火，納涼後放大的砧板上。涼後的花椒很脆，容易碾碎。

花椒粉一般是做各種小吃或者炒菜用的比較多，用量少。花椒粒一般用來做口味偏重的食物，或者煮肉類或滷製品，用量多，才能出入味。

花椒粉和花椒粒使用起來的話，在用量上花椒粉要比花椒粒少用一點，因爲花椒粒磨成粉後，花椒粉比花椒粒濃縮了好多倍，所以花椒粉可少用一點就行。