什麼叫低聚糖和多聚糖

低聚糖是指含有2-10個糖苷鍵聚合而成的化合物，又稱寡糖。最常見的低聚糖是二糖，亦稱雙糖，是兩個單糖通過糖苷鍵結合而成的，連接它們的共價鍵類型主要兩大類：N-糖甘鍵型和O-糖苷鍵型。 多糖是由超過10個以上的單糖分子縮合、失水而成，是一類分子機構複雜且龐大的糖類物質。凡符合高分子化合物概念的碳水化合物及其衍生物均稱爲多糖。