蝦皮煮蛋的做法

海蝦米一把，雞蛋兩個，水發木耳 若干，大蔥一截，香菜2棵，色拉油、，鹽

做法：

1、木耳洗淨撕成塊蝦皮洗淨捏去水份雞蛋打碗裏攪散蔥切碎、香菜切段。

2、煎雞蛋，煎好之後盛出備用

3、繼續熱鍋倒油，下蔥碎、蝦皮翻炒約1分鐘。

4、接着倒入木耳翻炒半分鐘，加少許清水悶約1分鐘。

5、再將煎好的雞蛋和香菜下鍋，加鹽，翻炒均勻即可出

用料

雞蛋 3個

蝦皮 適量

鹽 少量

生抽 漂亮

橄欖油 適量

蔥花 少許

清水 300克

做法步驟

1、準備食材

2、雞蛋打散加少量鹽攪拌混合

3、倒入300毫升40度左右溫水，再次攪拌

4、用篩子把蛋液過濾到玻璃燉盅

5、養生鍋加適量清水，放入燉盅，選擇快煮

6、蝦皮提前用開水泡一下

7、下面水煮開後，燉蛋撒上蝦皮繼續慢燉15分鐘

8、出鍋倒入適量橄欖油、生抽，撒上蔥花即可。