滷肉大料需要用油炒嗎

如果是煮的肉比較少，用的大料不多，可以用油炒制一下，如果是煮的滷肉比較多，用的大料多，就不用炒了，可以用一個滷料包把滷料裝進去封閉起來，放進去，這樣經過長時間的大火慢燉，滷料的香味逐漸會滲透出來，趕走了了肉的腥味，吃起來有大料香。