豌豆尖粉的正宗做法

豌豆苗，蒜，油，鹽，糖。

1、豌豆苗洗乾淨，摘去老的部分，只要嫩苗，蒜拍碎。鍋燒熱，放油，小火燒至油微微泛起小油珠的時候放進蒜米爆香。

2、爆香的時候要改成大火，然後等到香味都出來的時候再把豌豆尖放進去，很快豌豆尖就會變軟，這個時候就可以關火了，如果炒的時間太長會流失營養。最後關火的時候放鹽和糖就行了。

100g豌豆粉加入200g涼白開化開，攪拌均勻

步驟 2

300g水燒至微沸，緩緩倒入豌豆粉汁，一邊攪拌一邊倒入。這個時候可以加入2g鹽，去豆腥味

步驟 3

中小火一直攪一直攪，鍋裏的豆粉液會越來越粘稠，加熱到一直咕嚕咕嚕，多咕嚕一會兒

步驟 4

倒入碗裏放涼，凝固之後就能切塊放上自己喜歡的調料吃啦