海蔘保質期怎麼算
一般來說,幹海蔘的保質期都比較長,可以到2年左右,消費者購買海蔘之後,如果暫時吃不完,就需要將海蔘密封好,放於乾燥通風處。因爲幹海蔘雖然經過了脫水,但是外界依然存在能讓食物變質的細菌等,長期接觸自然會導致黴變。
幹海蔘中的鹽幹海蔘,由於表面上覆有一層鹽粒,既起到了殺菌的作用,又能隔絕空氣,因此保存時間比純淡幹海蔘更長一些,而淡幹海蔘則直接和空氣接觸,所以,如果消費者購買了純淡幹海蔘的話,最好是及時吃完。
海蔘的保質期有沒有經過加工有很大的關係,一般加工過的海蔘會比沒有經過處理的海蔘保存時間更長,幹海蔘的保質期大約是2~3年,即食海蔘的保質期可能在60天~2年不等。
海蔘如果還在保質期內,是能吃的,可以補充人體所需的蛋白質和氨基酸等。如果海蔘的存放時間已經超過保質期,其中的營養成分會大量流失,海蔘的口感會變差,而且還有可能已經產生了黴菌等有害物質。人體食用後不僅無法起到原有的保健作用,還可能會引起身體不適,所以建議海蔘過期後就不能再吃了。
海蔘含膽固醇極低,爲一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,而易於消化,所以非常適宜於老年人、兒童以及體質虛弱的人食用,但是應該適量食用,不要過量食用。
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