胡蘿蔔韭菜炒肉絲怎麼做
韭菜胡蘿蔔炒肉的做法
韭菜胡蘿蔔炒肉
主料:羊肉150克,胡蘿蔔200克,韭菜150克。
輔料:油適量,鹽5克,生抽5克,姜2克,澱粉5克,香油5克,雞精2克。
製作過程:
1、準備好羊肉、韭菜、胡蘿蔔,輔料植物油、鹽、生抽、胡椒粉、澱粉、姜、 香油。
2、把韭菜洗淨切段,胡蘿蔔洗淨切絲。
3、姜切末,羊肉切絲,用生抽、胡椒粉、澱粉拌均勻,加香油拌均勻靜止一會。
4、熱鍋涼油,油熱7成下羊肉翻炒均勻變色撈起。
5、熱鍋涼油,油熱8成下薑末翻炒出香味,加胡蘿蔔絲翻炒均勻變軟,,加羊肉翻炒均勻。
6、加韭菜。
7、加鹽翻炒均勻。
8、加雞精。
9、翻炒均勻,即可。
10、出鍋。盛入盤裏,即可食用。
健康功效:益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、溫中,行氣,健脾胃、化積滯、明目,散血,解毒,生肌。
韭菜胡蘿蔔炒肉的營養價值:
1、韭菜性味辛,溫。入肝、腎、腸、胃。具有溫中,行氣,散血,解毒之功效。治胸痹,噎膈、反胃,吐血、衄血、尿血,痢疾,消渴,痔漏、脫肛,跌撲損傷,蟲、蠍螫傷。內服搗汁飲,1~2兩或炒熟作菜食。外用搗敷、取汁滴注、炒熱熨或煎水薰洗。注意陰虛內熱及瘡瘍、目疾患者均忌食。
2、胡蘿蔔性味甘平。歸腎經。具有健脾胃、化積滯、明目之功效。
3、羊肉性溫, 味甘。歸經脾,腎。具有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌之功效。適宜胃寒反胃嘔吐、氣管炎咳嗽、身體虛弱、陽氣不足、四肢不溫、畏寒無力、腰痠陽痿、產後缺乳。禁忌流行性感冒、急性腸炎、高血壓。特點體質虛弱人之滋補佳品。
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