筒子骨需要炒一下嗎
筒子骨需要炒一下,筒子骨燉湯需要炒一下。筒子骨燉湯之前炒一下燉的時候湯更鮮。
我試過筒子骨。沒煸炒一下,直接燉。那個湯就沒有那麼鮮美。如果你在燉湯之前。把童子骨煸炒一下。燉出來的湯就奶白色。他的營養全部都給燉出來了。而沒有煸炒過的筒子骨燉出來的湯還是原來的顏色。不信你們可以用這兩個方法試一下,如果有不懂的歡迎在評論區留言。
筒子骨需要炒一下嗎(需要焯水)。
主料:
精選筒子骨4根。
輔料:
湖南本地青辣椒200克,生薑50克,大蒜子6瓣,豆豉5克。
調料:
鹽3克,醬汁5克,花椒籽2克。
製作:
1、筒子骨洗淨,鍋內水燒開,焯去血水後撈出。
2、花椒籽、姜、筒子骨放入高壓鍋中加水壓15分鐘。
3、青椒拍破,切開,放入鍋內翻炒勻加入大蒜,豆豉炒至7分熟。
4、倒入把壓好的筒子骨和青椒一起翻炒均勻加入醬汁,鹽炒勻,即可出鍋。
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