幹鱈魚片家常做法
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幹鱈魚片的家常做法
(1)主料:鱈魚片500克、豆腐1塊,調料:色拉油適量、食鹽適量、醬油1匙、蔥1根、姜4片、幹辣椒2個、料酒1匙、澱粉適量。
(2)做法:鱈魚片洗淨,加入1匙料酒,撒上一些幹澱粉抓勻鍋內放油,下入鱈魚片小火煎制,待鱈肉煎黃推入一邊,下入蔥、姜、幹辣椒段待炒出蔥姜味兒後加入醬油加入沒過鱈魚的清水,轉入中火中火燒開,豆腐切成小塊下入鍋中燉至10—15分鐘加鹽調味兒即可關火出鍋。
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