綿棗爲什麼要煮三天三夜

綿棗挖出來以後把表皮去掉，洗淨後就可以直接使用，雪白的果肉綿軟清甜，略帶苦澀，後味還有些許辛辣。

以前生活比較清苦，人們就想着把挖出來的綿棗帶回家煮熟了當飯吃，但無論蒸煮，均苦澀得難以下嚥。扔了吧，實在沒啥吃，再煮煮，還是苦澀仍然不捨得丟棄，便煮了又煮，最後竟煮出了一道地方美味——綿棗兒湯。

想熬製出這樣的綿棗兒湯，很不容易，至少需要三天三夜，若熬製七天七夜，效果更佳。旺火燒開，文火慢熬，微沸即可兩天兩夜後，改用中火，再熬一天一夜。其間不能斷火，須有專人日夜看護。湯必須熬到第三天，效果纔會出來，獨特的甜味兒飄出庭院，瀰漫全村，聞到甜味兒的人，無不垂涎。

綿棗爲什麼要煮三天三夜

因爲棉棗很難入味，所以煮的時間久入味

熬製棉棗方法

1、先泡一天好洗，洗淨後在泡一兩天好煮，也好去掉棉棗中的苦味兒

2、用大火煮幾個小時然後小火悶一兩天，差不多的時候放入適量糖

3、注意不要把湯水煮幹了，之後即可食用