紫薯飯糰的家常做法
紫薯的營養價值非常高,而且十分美味,是人們平時經常吃的一種食物。紫薯的功效也有很多,最顯著的就是抗癌效果。
一、紫薯飯糰
主料:紫薯、米飯
做法:
1 將紫番薯蒸熟後,裝入保鮮膜袋子,將紫薯按壓成泥
2 將紫薯泥分成8等份,將米飯也分成8等份,分別都搓成小球
3 將小球紫薯泥放在一張保鮮膜上,按扁,包入小飯球,然後抓起保鮮膜的四周,擰成一團,然後再剝去保鮮膜,紫薯飯糰就做好了
4 裝飾上一朵薄荷葉子就大功告成了。
二、紫薯苦瓜圈
主料:苦瓜、紫薯
輔料:色拉油、食鹽、蜂蜜
做法:
1、紫薯洗淨隔水蒸熟
2、去皮壓碎成蓉,再加入一湯匙蜂蜜拌勻
3、苦瓜洗淨去兩頭切段,用小刀將苦瓜的白色瓜瓤挖乾淨
4、燒一鍋清水,水開後加少許鹽和幾滴色拉油,再放入處理好的苦瓜段,煮至斷生後撈出過涼水
5、將蜂蜜紫薯泥填進苦瓜的空心裏,壓緊壓實
6、切片裝盤,上桌前再淋少許蜂蜜 。
三、紫薯香芋西米露
主料:紫薯、芋頭
輔料:西米、冰糖、煉乳
做法:
1、將紫薯塊和香芋塊同放入湯鍋中,加入適量純淨水
2、放入適量冰糖蓋蓋子中火煮沸轉小火
3、西米提前放水裏煮好,放入涼水裏浸泡待用
4、待紫薯和香芋接近軟糯時倒入煮好的西米輕微攪拌同煮兩分鐘
5、起鍋後,根據自己的口味倒入適量的煉乳輕微攪拌均勻即可。
四、酒釀紫薯丸
主料:紫薯、糯米粉
輔料:白砂糖、牛奶、江米酒
做法:
1、準備食材,將紫薯切片兒蒸熟,壓碾成泥狀
2、在紫薯泥中加入糯米粉,比例是1:1調配
3、紫薯泥和糯米粉和均勻後,搓成丸子
4、鍋內加水,燒開,加入米酒,打入雞蛋,待雞蛋成型後,加紫薯丸子,鍋內沸騰兩分鐘,即可出鍋。
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