發麪口袋餅電餅鐺的做法

做法一

用料:醬牛肉500g、香菜50g、小蔥50g、麪粉500g、生菜100g、油、鹽、酵母、生抽。

做法

1、醬牛肉剁碎，加入小蔥碎，香菜碎，生菜洗淨

2、麪粉加溫水，酵母和成軟麪糰，發酵好

3、麪糰揉排氣後，倒上油

4、塗抹均勻，捲起來，切段

5、揉成圓麪糰，擀成長方形餅

6、電餅鐺烙熟，餅從中間掰開

7、夾入生菜，牛肉餡即可。

方法二

用料

小麥麪粉300g、油適量、開水適量。

做法

1、把面粉用開水調成絮狀。

2、揉成麪糰，蓋上溼布醒30分鐘以上。

3、分成均勻的小麪糰。醒10分鐘。

4、取一塊麪團擀成薄圓形，塗上油，四周剩1釐米不要塗油。

5、像包子一樣包起來，口朝下醒10分鐘，壓扁擀成圓形。

6、電餅鐺不要放油，放入冰皮，蓋上蓋子，最多1分鐘左右冰皮鼓起來了。

7、翻面再烙一會就行，撕開邊緣，裏面放你喜歡的菜吧。

第一步取出適量的麪粉用溫水揉成軟硬適中的麪糰。

第二步在容器裏倒入少許的乾麪粉，用燒好的熱油潑在裏面。

第三步把麪糰揉光切成小劑子用擀麪杖杆成圓形給裏面抹上油酥像包包子一樣包好壓扁在用擀麪杖杆成長條形狀。

第四步把電餅鐺打開塗上少量食用油放入麪餅烙熟就可以吃。

面要用冷水和燙水一半一半的，也不要硬了，弄點油酥，分好劑子 ，每個劑子裏包是油酥，包好再趕成長方形，烙的兩面金黃即可出鍋。