血螺的正確吃法
所需食材
血螺300g
生薑適量
蒜適量
生抽適量
醋適量
做法共8個步驟
1.
血螺清洗乾淨備用。
2.
淨鍋注入清水,生薑切片入鍋。
3.
下入洗淨的血螺,大火燒開。
4.
撈出備用。
5.
準備蘸汁:用刀輕輕刮下姜皮,切成姜米。
6.
準備蘸汁:蒜頭放置切板上,用刀背拍碎,再用刀切幾下,讓蒜更碎,加入姜米中。
7.
準備蘸汁:再加入|生抽與香醋。
8.
煮好的血螺就可以蘸汁食用了
1、原料:血螺1000克,蔥花、蒜末、白糖、紫菜各5克,薑末0.5分,料酒25克,白醬油5克,芝麻油5克。
2、將血螺揀洗乾淨,放入大碗內,衝入沸水氽幾分鐘,潷去水後用手掰開,剔去無肉的一瓣空殼,將帶肉的血螺瓣排在盤上。
3、紫菜洗淨,擠幹水分,抖散,同蔥花一起撒在血螺瓣上,把白醬油、料酒、白糖、蒜末、薑末、芝麻油調勻,澆在紫菜、血螺肉上。
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