青柚怎麼煮
原料:
柚子1個
冰糖適量
蜂蜜適量
做法:
1
柚子上撒鹽,用手搓搓,再用小刷子把表面刷洗乾淨
2
用削皮刀把柚子皮薄蒲的削下一層
3
削好的柚子皮翻到背面,用小刀把皮內白色的部份儘量的去除乾淨
4
把處理好的柚子皮切成細絲,用鹽開水浸泡1小時左右
5
柚子果肉去白膜和筋,撕散備用
6
7
把柚子絲,柚子果肉和冰糖一併倒進湯鍋裏,加清水一起煮開後轉小火慢煮
8
大概一小時左右,熬至水份收幹,柚皮金黃透明,柚皮絲和柚肉呈濃稠狀即可關火。待放涼後裝入無油無水的乾淨玻璃瓶裏。邊加柚子茶邊加蜂蜜,蜂蜜的用量大概是柚子茶的一半
9
調好蜂蜜後的柚子茶,稍加攪拌後密封好,冷藏放置一個星期後就可以了
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