新鍋開鍋的最佳方法
1、新鐵鍋開鍋的方法有開水煮沸、砂紙摩擦、淘米水浸泡、醋清洗異味等。鐵鍋也可以用豬油、植物油開鍋,鐵鍋開鍋通常指的是新鍋在第一次使用前的保養措施,可以防止鐵鍋生鏽,烹飪時食物粘鍋。
2、鐵鍋的主要成分是鐵,也含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等,鐵鍋一般不含有毒物質。
3、鐵鍋的主要品種主要有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等,遇水時常會氧化。
4、刷鐵鍋時應儘量少用洗滌劑,鐵鍋容易生鏽,如果鐵鍋生鏽,可用白醋清洗。
1、首先用溫水把鐵鍋的裏裏外外外,角角落落都清洗一次, 可以發現洗出來的水非常的黑。
2、清洗乾淨之後,用抹布把鍋子的外面擦乾,在鍋中加入大半鍋的水煮,煮開之後再煮五分鐘。
3、把開水倒掉,再次用洗潔精把鍋從裏到外反覆的清乾淨,可以看到第二次清洗的時候不會再發黑的水。
4、把鍋子清洗乾淨之後,用廚房專用紙把鐵鍋上的水全都擦乾。
5、開小火把鍋加的熱,然後倒入多一些的食用油,把鍋拿起來晃動,使油充分潤浸入鍋的每一處。
6、然後倒出多餘的油,將預先準備好的肥豬肉放入鍋中煉油,將鍋裏面的肥豬肉反覆擦拭鍋體,鍋熱了微微冒煙及時關火(避免花鍋和糊鍋),稍微涼會再微微加熱擦拭,重複3次即可。
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