筍絲臘肉煲做法
食材:筍絲300克,臘肉150克,洋蔥少許,蒜片少許,小米椒2個,青尖椒2個,鹽,雞精,蠔油,糖,料酒
製作過程:
1、筍絲洗淨瀝乾,臘肉切片,小米椒和青尖椒切小段備用。
2、鍋中倒入油燒熱,放入臘肉煸出油脂。
3、倒入洋蔥,蒜片炒香。
4、倒入筍絲,加入一勺鹽,一勺雞精,一勺蠔油翻炒均勻入味。
5、放入小米椒和青尖椒翻炒均勻,撒上蔥花即可出鍋!
材料
筍絲,臘肉(自家的臘肉特別香),姜,蒜,辣椒幹,胡椒粉,料酒,白糖,生抽,醋,鹽
做法
1、筍絲在涼水中浸泡1-2天,洗淨瀝乾。
2、臘肉洗淨切麻將大小。
3、開火冷鍋放點油加熱,放入蒜、薑片、臘肉炒香,放生抽、辣椒、料酒、胡椒粉,出鍋備用。
4、準備電火鍋,放入筍絲,加適量水,放入臘肉,加一點點醋、一點點白糖,加適量冷水,蓋上鍋蓋煮15分鐘,再稍稍燜一下就可以了。
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