7克茶葉用多少水
投茶量的多少主要還是要看茶友口味,大部分人認爲投茶量7克比較合適。
我們首先取茶7克,用容量爲110毫升的蓋碗進行沖泡,然後將茶湯倒出,查看茶湯在公道杯中的量,110毫升的蓋碗茶水比例大約是110:7≈16:1。
當沖泡的時候,注水量與茶葉也有一個比例,這個比例大約是10:1與11:1之間。如果投7克茶葉,那麼每次倒出的茶湯應該在70-77克之間。
可以根據蓋碗容量的大小,適當增減投茶量。這個比例可以使茶葉的溶出更穩定,不會因爲投茶量過少導致前幾泡注水過多,以至於茶湯滋味淡泊或者茶湯量少。也不會因爲投茶量過多而在後幾泡因爲茶葉膨脹而喪失注水空間。只是注入少量水,這樣就會影響沖泡茶葉出來的滋味。
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