鄉村潘哥豬肚做法
心理2.58W
材料
豬肚一個,豆瓣醬一勺,青尖椒一個,蔥少許,姜少許,大蒜少許,鹽少許,雞精少許,醬油少許,花生油兩大勺
做法
1、要將豬肚上裏面翻出來用鹽醃一下,加入麪粉把豬肚抓一遍,放在清水裏洗去污穢粘液,然後放進開水鍋中煮至白臍結皮取出,再放在冷水中泡一下,用刀颳去白臍上的穢物。用清水沖洗乾淨後下鍋煮至熟爛,撈出切絲。
2、鍋內油燒熱放入豆瓣醬炒香,放蔥薑蒜同炒,炒出香味後放入煮熟的豬肚翻炒,同時加入一點鹽、醬油。
3、放入青椒翻炒,出鍋前放入雞精即可。
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